あっさりロールキャベツ

作り方

1. 
   1

   ボウルに＜タネ＞の材料、みじん切りのキャベツの軸を入れてよく混ぜ合わせ、4個(2人分)の俵型にまとめる。

2. 
   2

   キャベツを1.5～2枚ずつ広げて水気を押さえ、薄く小麦粉を振る。キャベツの軸側に大葉をのせ、(1)を置く。包み込むように巻き、巻き終わりはつま楊子で留める。

3. 
   3

   (2)がきっちり並ぶ位の鍋に、巻き終わりを下にして並べ、玉ネギ、シメジをのせる。

4. 
   4

   ＜合わせだし＞の材料を加え、落とし蓋をしてさらに鍋の蓋をして20～25分煮る。 器に汁ごと盛り、細ネギを散らす。