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豚肉の梅しそソース和え

大葉と梅干しの風味が爽やかな1品。薄切りの豚肉で簡単にできます！しっかりした味付けなので、お弁当にもいいですよね！

かんたん
調理時間
カロリー
556 Kcal
材料  （ 2 人分 ）

豚ロース肉

(薄切り)350～400g

<梅しそソース>

  

梅干し

3個
  

大葉

10枚
  

だし汁

大さじ4  作り方 >>
  

酒

大さじ4

エリンギ

2～3本

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
主菜

作り方

  1. 豚肉の梅しそソース和えの作り方1
    1

    梅干しは種を除き、包丁でたたいてペースト状にする。大葉は軸を落とし、みじん切りにする。＜梅しそソース＞の材料を混ぜあわせる。

  2. 豚肉の梅しそソース和えの作り方2
    2

    エリンギ、グリーンアスパラは食べやすく切り、バターで炒め、しょうゆで味を整える。

  3. 豚肉の梅しそソース和えの作り方3
    3

    豚肉に塩コショウで下味をつける。フライパンにサラダ油をひき、少し焼き色がつくまで焼く。一度に焼けない場合は2～3回に分けて焼く。1の＜梅しそソース＞を加えてひと煮立ちさせる。好みで塩コショウで味を整える。器に2の野菜、プチトマトと共に盛り合わせる。

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