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しっかり味なのにさっぱり！豚肉の梅しそソース和え

豚肉を野菜と共に炒め、さわやかな梅しそソースで和えます。しっかり味付けしているのでお弁当にもおすすめ！

材料  （ 2 人分 ）

豚ロース肉

(薄切り)350～400g

<梅しそソース>

  

梅干し

3個
  

大葉

10枚
  

だし汁

大さじ4  作り方 >>
  

酒

大さじ4

エリンギ

2～3本

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2004/03/29
更新日：
2019/07/29

作り方

  1. しっかり味なのにさっぱり！豚肉の梅しそソース和えの作り方1
    1

    梅干しは種を除き、包丁でたたいてペースト状にする。大葉は軸を落とし、みじん切りにする。＜梅しそソース＞の材料を混ぜあわせる。

  2. しっかり味なのにさっぱり！豚肉の梅しそソース和えの作り方2
    2

    エリンギ、グリーンアスパラは食べやすく切り、バターで炒め、しょうゆで味を整える。

  3. しっかり味なのにさっぱり！豚肉の梅しそソース和えの作り方3
    3

    豚肉に塩コショウで下味をつける。フライパンにサラダ油をひき、少し焼き色がつくまで焼く。一度に焼けない場合は2～3回に分けて焼く。1の＜梅しそソース＞を加えてひと煮立ちさせる。好みで塩コショウで味を整える。器に2の野菜、プチトマトと共に盛り合わせる。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • しっかり味なのにさっぱり！豚肉の梅しそソース和え

      作っている時はどんな味になるのか想像がつかなかったのですが、食べてみるとすごく美味しかった！梅干しと大葉のソースがクセになりますね。エリンギがなかったのでえのきで代用しました♪

    • しっかり味なのにさっぱり！豚肉の梅しそソース和え

      梅雨時に、さっぱりしたものが食べたいと思い作りました。大葉と梅が豚肉の旨味を感じさせながらも酸味と香りも楽しめるし、エリンギは少しコクがあり、食べ応えのあるもので違う美味しさが味わえました。

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