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厚揚げのゴマみそ煮

厚揚げとシイタケをみそで煮た、しっかり味の煮物。すり白ゴマで風味豊かに。

献立
調理時間
カロリー
242 Kcal
材料  （ 2 人分 ）

シイタケ

(生)4個

<煮汁>

  

酒

大さじ1
  

みりん

大さじ1
  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1/2
  

みそ

大さじ1.5
  

赤唐辛子

(刻み)1本分

すり白ゴマ

大さじ2

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2011/02/21
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 厚揚げのゴマみそ煮の下準備1

    厚揚げは熱湯をかけて油抜きをし、縦半分に切ってさらに幅1cmに切る。

  • シイタケは石づきを切り落とし、斜め半分に切る。

作り方

  1. 厚揚げのゴマみそ煮の作り方3
    1

    鍋に＜煮汁＞の材料を入れて火にかけ、煮たったら厚揚げとシイタケを加え、落とし蓋をして弱火で7～8分煮る。最後にすり白ゴマを加えて混ぜ、器に盛る。

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