- E・レシピ >
- 献立 >
- 「サバのゴマみそ煮」の献立 >
- サバのゴマみそ煮のレシピ・作り方
太鼓判 10+ おいしい！
サバのゴマみそ煮
16回
おいしい
献立
- 調理時間
- カロリー
- 318 Kcal
下準備
-
サバは皮側に切り目を入れる。
-
ゴボウはタワシできれいに水洗いして、4cmの長さに切って水に放っておく。ゴボウが太い場合は、縦2～4つに割る。
-
ショウガは皮をむき、1片は輪切りに、1片はせん切りにして水に放つ。(針ショウガ)
-
白ネギは水洗いして根元を切り落とし、4cmの長さに切る。
作り方
-
1鍋又は深めのフライパンにだし汁、酒、輪切りのショウガを入れて火にかける。 煮立ったらサバ、水気を切ったゴボウを並べ入れ、再び煮立ったらみりん、砂糖を加える。
-
2鍋又はフライパンの大きさに合わせたアルミホイルの中央に蒸気が抜ける穴をあけて落とし蓋にし、更に鍋の蓋をして10分煮る。
-
3フライパンに分量外のサラダ油を薄く敷いて、白ネギの表面に薄く焼き色がつくくらいに炒める。
-
4みそに煮汁を少し加えて柔らかく練って2の鍋に練り白ゴマと加え、再び落とし蓋をして2～3分煮る。トロミがついたら、3の白ネギを加えて更に2～3分煮、だしが絡んだら火を止める。
-
5
器にサバ、ゴボウ、白ネギを盛り、煮汁を掛けて水気を切った針ショウガをのせる。
このレシピのポイント・コツ
|
ちょっとヒント
・煮汁が少ない場合はだし汁を加えて下さい。最後にだし汁が多い場合はだし汁を軽く煮詰めて、サバに掛けてもいいですね。 |
みんなのおいしい！コメント
コメントはまだありません。
「サバのゴマみそ煮」の関連レシピ
サバのみそ煮
サバのみそ煮
サバのみそ煮
サバと九条ネギのみそ煮
こっくりサバのみそ煮
サバの竜田揚げ
サバのハーブ焼き
サバの香りパン粉焼き
サバのみそ煮
ピックアップ
最新の おいしい！
-
きのこの炊き込みご飯 がおいしい！
ゲストさん 13:59
-
揚げ豆腐のそぼろあんかけ がおいしい！
ゲストさん 13:53
-
シーフードマカロニグラタン がおいしい！
ゲストさん 12:20
-
ホタテの中華風ちらし寿司 がおいしい！
ゲストさん 12:06
-
揚げ豆腐のそぼろあんかけ がおいしい！
ゲストさん 11:50
-
ホイル包みハンバーグ がおいしい！
ゲストさん 11:43
-
鶏もも肉のみそ焼き がおいしい！
ゲストさん 11:14
-
エビチャーハン がおいしい！
ゲストさん 10:42
-
キュウリとトマトの甘酢漬け がおいしい！
ゲストさん 09:04
-
ホイル包みハンバーグ がおいしい！
ゲストさん 08:59
-
鶏肉のユズコショウ焼き がおいしい！
ゲストさん 08:56
-
お手軽ティラミス がおいしい！
みーちゃさん 07:20
-
きじ焼き丼 がおいしい！
ゲストさん 07:00
-
ウナギの卵とじ丼 がおいしい！
ゲストさん 06:57
-
餃子鍋 がおいしい！
moikkoさん 06:36
ウーマンエキサイト特集
