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玉コンニャクのゴマみそ煮

しっかり味で、お酒のおつまみに最適な一品。

材料  （ 4 人分 ）

サラダ油

小さじ2

<合わせダレ>

  

みそ

大さじ2.5
  

酒

大さじ1
  

みりん

大さじ2
  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

小さじ2
  

すり白ゴマ

大さじ2

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2009/06/08
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 玉コンニャクのゴマみそ煮の下準備1

    玉コンニャクはたっぷりの水と共に鍋に入れ、強火にかけて煮たったら1～2分ゆで、ザルに上げる。

  • 油揚げはひとくち大に切る。

  • ＜合わせダレ＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 玉コンニャクのゴマみそ煮の作り方4
    1

    鍋にサラダ油を熱して油揚げを加え、焼き色がつくまで炒め、玉コンニャクを加えてさらに炒め合わせる。

  2. 玉コンニャクのゴマみそ煮の作り方5
    2

    ＜合わせダレ＞を加え、煮たったら火を弱めて煮汁が半量になるまで、途中で返しながら煮詰めて器に盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 玉コンニャクのゴマみそ煮

      油揚げを入れているのが効いているんでしょうね。そのコクがプラスされ、ごま風味のみそだれがからんて、コンニャクの食感とともに楽しみました。おいしかったです。

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