愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

牛肉と大根のゴマ炒め煮

ご飯がすすむ一品。体に良い白ゴマをたっぷり入れて。

献立
調理時間
カロリー
519 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

牛肉

(細切れ)300g

大根

1/3本

ゴボウ

1/2本

白ネギ

1/2～1本

<スープ>

  

酒

100ml
  

顆粒スープの素

大さじ1
  

水

400ml

<調味料>

  

砂糖

大さじ2
  

しょうゆ

大さじ3.5

ゴマ油

大さじ2

白ゴマ

大さじ4

メモお買い物メモ
ジャンル：
中華 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2008/12/15
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 牛肉と大根のゴマ炒め煮の下準備1

    大根、ニンジンは皮をむいて幅4cmの短冊に切る。

  • ゴボウはタワシで水洗いし、斜め薄切りにしてサッと水洗いする。

  • 白ネギは斜め薄切りにする。

  • ニンニクは薄切りに、ショウガは皮をむいてせん切りにする。

  • フライパンに白ゴマを入れて香ばしく煎り、すり鉢でする。

作り方

  1. 牛肉と大根のゴマ炒め煮の作り方6
    1

    中華鍋にゴマ油、ニンニク、ショウガ、白ネギを入れて中火にかける。香りがたってきたら牛肉の色が変わるまで炒める。

  2. 牛肉と大根のゴマ炒め煮の作り方7
    2

    大根、ニンジン、ゴボウを炒め合わせ、全体に油がまわったら＜スープ＞の材料を加え、アクを取りながら7～10分煮て＜調味料＞の材料を加える。

  3. 牛肉と大根のゴマ炒め煮の作り方8
    3

    煮汁が少なくなるまで煮て白ゴマを加え、全体にからめて器に盛り分ける。

ブログに投稿

recipe/kazuyo nakajima｜photographs/akiko ito｜cooking/mami daikoku

「牛肉と大根のゴマ炒め煮」の関連レシピ

「牛肉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    • ご飯に合う!野菜もたっぷりなので嬉しいです。

    最新の食コラム

    もっと見る
    フードランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2021 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ