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キュウリのアンチョビマリネ

キュウリを縦長に薄切りにすると、輪切りとはひと味違った食感に。アンチョビとスダチの組み合わせが新しい！

材料  （ 2 人分 ）

オリーブ油

大さじ1

スダチ

(絞り汁)1/2～1個分

ジャンル：
洋食 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2011/08/22
更新日：
2015/02/04

作り方

  1. キュウリのアンチョビマリネの作り方1
    1

    キュウリは長さを半分に切り、スライサーで縦に薄切りにする。アンチョビは細かく刻む。

  2. キュウリのアンチョビマリネの作り方2
    2

    ボウルでアンチョビ、オリーブ油、スダチ汁をよく混ぜ、さらにキュウリを加えて和える。器に盛り、コショウを振る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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recipe/miyuki yasuda｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku

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