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太鼓判 10+ おいしい！

キュウリのレモンマリネ

レモン汁と薄切りのレモンを入れた、ビタミンがたっぷりのマリネです。

材料  （ 2 人分 ）

  

塩

少々

レモン

(国産:薄切り)2枚

<マリネ液>

  

ワインビネガー

大さじ1
  

EVオリーブ油

大さじ1
  

ハチミツ

小さじ1.5
  

塩コショウ

少々
  

レモン汁

小さじ1

ジャンル：
洋食 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2010/08/16
更新日：
2011/04/04

下準備

  • キュウリはヘタを切り落とし、ひとくち大の乱切りにして塩をからめ、水気が出てきたらサッと水洗いし、水気を拭き取る。

  • キュウリのレモンマリネの下準備2

    ブロッコリーは小房に分け、サッと水に通して耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで1分加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。

  • レモンは4等分に切る。

  • ボウルで＜マリネ液＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. キュウリのレモンマリネの作り方5
    1

    ＜マリネ液＞のボウルに全ての材料を加えて和え、食べる直前まで冷蔵庫に入れて冷やし、器に盛る。

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