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- キュウリと大根のマリネのレシピ・作り方
下準備
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キュウリは両端を切り落として縦じまに皮をむき、縦半分に切ってスプーンなどで種をかき出し、長さ3～4cmに切る。
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大根は皮をむき、キュウリくらいの大きさの拍子木切りにする。キュウリと合わせて塩をからめ、10分置いて水気を絞る。
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ボウルで＜マリネ液＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
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1＜マリネ液＞のボウルにキュウリと大根を加えて和え、器に盛ってプチトマトを添える。
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レシピ制作
杉本 亜希子
管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
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