愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

野菜のかき揚げ

170℃を保って揚げるとサクサク食感に！　まとめやすくするために、冷水を少しずつ加えて衣のかたさを調節しましょう。

献立
調理時間
カロリー
535 Kcal
材料  （ 2 人分 ）

ミツバ

1/4束

<衣>

  

小麦粉

1/3カップ
  

片栗粉

大さじ2
  

冷水

30～40ml

塩

適量

レモン

(くし切り)2切れ

揚げ油

適量

メモお買い物メモ
カテゴリ：
かき揚げ
ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
副菜
公開日：
2014/04/14
更新日：
2020/07/22

下準備

  • 野菜のかき揚げの下準備1

    新ゴボウは水洗いし、長さ5cmの太めのせん切りにし、水に放つ。

  • ニンジンは皮をむき、縦せん切りにする。

  • サツマイモは皮ごときれいに水洗いし、新ゴボウの大きさに合わせて切り、水に放つ。

  • ミツバは水洗いして根元を切り落とし、4cmの長さに切る。

  • 揚げ油を170℃に予熱する。

作り方

  1. 野菜のかき揚げの作り方6
    1

    水に放っている野菜は、ザルに上げて水きりし、ボウルに合わせる。そこへ＜衣＞の小麦粉、片栗粉を入れて全体にからめ、冷水を少しずつ加えながら薄めの衣に仕上げる。

  2. 野菜のかき揚げの作り方7
    2

    ひとくち大位ずつ、菜ばしではさんで揚げ油に入れ、サクッと揚げる。器に盛って塩、レモンを添える。

ブログに投稿

「野菜のかき揚げ」の関連レシピ

「新ゴボウ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    • 野菜のかき揚げ

      歯が弱い人、苦手な野菜がある人がいたので、具材は混ぜずに素材別に揚げました。さっくりした歯ごたえが美味しい。温度を守って揚げるのがポイントですね。かぼちゃは細切りにせず、天ぷら風に。

    最新の食コラム

    もっと見る
    フードランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2021 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ