キャベツでカサ増しになり、大きめのみじん切りにしてシャキシャキの食感を楽しみました。ソースとマヨネーズで美味しく頂きました。
イイネ！
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- キャベツメンチカツのレシピ・作り方
下準備
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キャベツと玉ネギはみじん切りにする。パン粉と牛乳は合わせておく。＜ソース＞の材料は混ぜ合わせる。ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、ひとくち大に切る。
作り方
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1合いびき肉に塩、粗びき黒コショウを加え、粘りが出るまでよく混ぜ、キャベツ、玉ネギ、溶き卵、牛乳、パン粉を加え、よく混ぜる。
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2(1)を空気を抜きながら4つのハンバーグ型に成型し、＜衣＞の小麦粉、溶き卵、パン粉を順に付ける。
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3170℃に温めた揚げ油で5分程火が通るまで揚げる。ピーマンをサッと揚げ、分量外の塩を少々振る。
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4器に盛り付け、＜ソース＞を添える。
みんなのおいしい！コメント
photographs/chisato tomimoto｜cooking/kazuyo nakajima
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