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キャベツメンチカツ

キャベツを使ってボリュームたっぷり！

献立
調理時間
カロリー
586 Kcal
レシピ制作: 
杉山 遊
材料  （ 2 人分 ）

  

塩

少々

玉ネギ

1/4個

溶き卵

1/2個分

パン粉

大さじ1

牛乳

大さじ1

<衣>

  

小麦粉

大さじ2
  

溶き卵

1/2個分
  

パン粉

大さじ6

揚げ油

適量

<ソース>

  

ケチャップ

大さじ2
  

ウスターソース

小さじ4
  

粒マスタード

小さじ1

ピーマン

1～2個

メモお買い物メモ
カテゴリ：
メンチカツ
ジャンル：
洋食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2016/12/12
更新日：
2016/12/09

下準備

  • キャベツメンチカツの下準備1

    キャベツと玉ネギはみじん切りにする。パン粉と牛乳は合わせておく。＜ソース＞の材料は混ぜ合わせる。ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、ひとくち大に切る。

作り方

  1. キャベツメンチカツの作り方2
    1

    合いびき肉に塩、粗びき黒コショウを加え、粘りが出るまでよく混ぜ、キャベツ、玉ネギ、溶き卵、牛乳、パン粉を加え、よく混ぜる。

  2. キャベツメンチカツの作り方3
    2

    (1)を空気を抜きながら4つのハンバーグ型に成型し、＜衣＞の小麦粉、溶き卵、パン粉を順に付ける。

  3. キャベツメンチカツの作り方4
    3

    170℃に温めた揚げ油で5分程火が通るまで揚げる。ピーマンをサッと揚げ、分量外の塩を少々振る。

  4. キャベツメンチカツの作り方5
    4

    器に盛り付け、＜ソース＞を添える。

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杉山 遊
レシピ制作 杉山 遊

料理講師
パンと料理の講師をはじめて9年目。食育やキッチン収納など、暮らしの中の食に興味を持ち、日々勉強中。

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photographs/chisato tomimoto｜cooking/kazuyo nakajima

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    みんなのおいしい！コメント

    • キャベツメンチカツ

      キャベツを沢山入れる事で、キャベツの甘みとお肉が相性良くて美味しくいただきました！家族にも好評だったのでもっと沢山作れば良かったです。

    • キャベツメンチカツ

      キャベツでカサ増しになり、大きめのみじん切りにしてシャキシャキの食感を楽しみました。ソースとマヨネーズで美味しく頂きました。

    • キャベツメンチカツ

      キャベツの食感が美味しいボリューム満点のメンチカツになりました。ソースの配合が絶妙です。

    他2件

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