絶品 100+ おいしい！

キャベツメンチカツ

キャベツを使ってボリュームたっぷり！

15分
586Kcal

レシピ制作: 杉山遊

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材料（ 2 人分）

合いびき肉

200g

塩

少々

粗びき黒コショウ

少々

キャベツ

1/4個

玉ネギ

1/4個

溶き卵

1/2個分

パン粉

大さじ1

牛乳

大さじ1

<衣>

小麦粉

大さじ2

溶き卵

1/2個分

パン粉

大さじ6

揚げ油

適量

<ソース>

ケチャップ

大さじ2

ウスターソース

小さじ4

粒マスタード

小さじ1

ピーマン

1～2個

ジャンル：: 洋食 / 揚げもの
種別：: 主菜
公開日：: 2016/12/12
更新日：: 2016/12/09

下準備

キャベツと玉ネギはみじん切りにする。パン粉と牛乳は合わせておく。＜ソース＞の材料は混ぜ合わせる。ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、ひとくち大に切る。

作り方

1
合いびき肉に塩、粗びき黒コショウを加え、粘りが出るまでよく混ぜ、キャベツ、玉ネギ、溶き卵、牛乳、パン粉を加え、よく混ぜる。
2
(1)を空気を抜きながら4つのハンバーグ型に成型し、＜衣＞の小麦粉、溶き卵、パン粉を順に付ける。
3
170℃に温めた揚げ油で5分程火が通るまで揚げる。ピーマンをサッと揚げ、分量外の塩を少々振る。
4
器に盛り付け、＜ソース＞を添える。

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レシピ制作 杉山遊

料理講師
パンと料理の講師をはじめて9年目。食育やキッチン収納など、暮らしの中の食に興味を持ち、日々勉強中。

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photographs/chisato tomimoto｜cooking/kazuyo nakajima

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みんなのおいしい！コメント

コメント(5)

2017年9月29日(金) mogumogu03さん

キャベツを沢山入れる事で、キャベツの甘みとお肉が相性良くて美味しくいただきました！家族にも好評だったのでもっと沢山作れば良かったです。

イイネ！
3
2016年12月31日(土) corimarikoさん

キャベツでカサ増しになり、大きめのみじん切りにしてシャキシャキの食感を楽しみました。ソースとマヨネーズで美味しく頂きました。

イイネ！
8
2016年12月19日(月) ナオママさん

キャベツの食感が美味しいボリューム満点のメンチカツになりました。ソースの配合が絶妙です。

イイネ！
8