豆腐、白菜入れました。少ない材料でもダシがおいしかったので大満足です。チキンボールとても大好評でおいしかったです。また作りたいです。
イイネ！
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下準備
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＜チキンボール＞の材料をよく混ぜ合わせる。
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エノキは石づきを切り落として食べやすい束にさばく。
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シメジは石づきを切り落として小房に分ける。
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白菜は水洗いして葉は3cm幅に切り、軸は3cmの削ぎ切りにする。
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ニラは水洗いして根元を少し切り落とし、5cmの長さに切る。
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糸コンニャクはザルに上げてサッと水洗いし、食べやすい長さに切る。たっぷりの水と鍋に入れて中火にかけ、煮立ったら1分ゆでてザルに上げ、流水で洗って水切りする。
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豆腐はサッと水洗いして食べやすい大きさに切る。
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＜鍋の合わせだし＞は合わせて鍋に入れる。
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＜つけダレ＞の長芋は皮をむいて水につけ、水気を拭き取り、すりおろす。
作り方
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1＜鍋の合わせだし＞を入れた鍋を強火にかけ、煮立ったら＜チキンボール＞をひとくち大ずつスプーンで落とし入れ、浮いてきたらいったん取り出す。
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2＜つけダレ＞に1のだし汁と他の材料を加え混ぜ合わせ、各々の取り鉢に分けて入れる。
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3鍋に具と1のだし汁を入れて鍋の蓋をし、煮立ってきたら火が通ったものから、2の＜つけダレ＞につけていただきます。
このレシピのポイント・コツ
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・残っただし汁に塩やしょうゆで味を調え、ラーメンにしても美味しいですよ！ |
みんなのおいしい！コメント
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