愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

ブリの照り焼き丼

ブリとホウレン草を甘辛く味付けして丼に。

材料  （ 2 人分 ）

ブリ

(切り身)2切れ
  

塩

少々
  

片栗粉

適量

サラダ油

大さじ1

<調味料>

  

酒

大さじ2
  

みりん

大さじ1
  

砂糖

小さじ2
  

しょうゆ

大さじ2
  

ショウガ汁

1片分
  

水

大さじ1

ご飯

(炊きたて)茶碗2～3杯分

すり白ゴマ

小さじ2

白ネギ

(白髪ネギ)4cm

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主菜
公開日：
2018/12/31
更新日：
2018/12/28

下準備

  • ブリの照り焼き丼の下準備1

    ブリに塩を振って15分置く。キッチンペーパーで水分を拭き取り、片栗粉を薄くまぶす。

  • ブリの照り焼き丼の下準備2

    ホウレン草は分量外の塩を入れた熱湯でゆで、水に放って粗熱を取り、水気を絞る。根元を少し切り落として長さ6等分に切る。＜調味料＞の材料を混ぜ合わせておく。

作り方

  1. ブリの照り焼き丼の作り方3
    1

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、ブリを並べる。両面に焼き色をつけ、＜調味料＞を加えて弱火にし、フライパンに蓋をして火を通す。

  2. ブリの照り焼き丼の作り方4
    2

    ホウレン草を加え、全体に煮からめる。

  3. ブリの照り焼き丼の作り方5
    3

    丼にご飯をよそって(2)を盛り合わせ、すり白ゴマを振り、白ネギをのせる。

    白髪ネギの作り方:白ネギは縦に切り込みを入れて1枚に開く。縦細切りにして水に放ち、水の中で軽くもみ洗いして水気を絞る。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数1496

保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

保田 美幸制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

脂がのった【ブリ】を食べつくす！
脂がのった【ブリ】を食べつくす！

相模湾のブリ（鰤）が4年ぶりの大漁のニュース！そこで、緊急ですが「ブリ」のまとめをお届けします。この時期のブリは脂が乗って美味。ブリ照りはもちろん、カルパッチョや中華あんかけなど、和洋中のアレンジレシピは必見！

photographs/hisato nakajima｜cooking/kazuyo nakajima

「ブリの照り焼き丼」の関連レシピ

「ブリ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • ブリの照り焼き丼

      おいしかったです。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2026 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ