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太鼓判 10+ おいしい！

甘辛ダレの鶏つくね

ヒジキの煮物で栄養満点！甘辛いタレに卵黄をのせて召し上がれ♪

材料  （ 2 人分 ）

ヒジキの煮物

(市販品)60g

ショウガ

(すりおろし)小さじ1/2

片栗粉

大さじ1/2

酒

大さじ1

<タレ>

  

しょうゆ

大さじ1/2
  

みりん

大さじ1

卵黄

1個

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
副菜
公開日：
2013/08/05
更新日：
2015/04/24

下準備

  • 甘辛ダレの鶏つくねの下準備1

    ヒジキの煮物は粗みじん切りにする。

作り方

  1. 甘辛ダレの鶏つくねの作り方2
    1

    ボウルにヒジキの煮物、鶏ひき肉、ショウガ、片栗粉を加えて、混ぜ合わせる。粘りが出たら4等分にし、平らな楕円形にまとめる。

  2. 甘辛ダレの鶏つくねの作り方3
    2

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、(1)を並べ入れ、焼き色がついたら裏返す。両面焼き色がついたら酒を加えてフライパンに蓋をし、3分程蒸し焼きにする。中まで火が通ったら、いったん取り出す。

  3. 甘辛ダレの鶏つくねの作り方4
    3

    (2)のフライパンに＜タレ＞の材料を入れて少し煮詰め、(2)を加えてからめる。器に盛って、卵黄をのせる。

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近藤 瞳
レシピ制作 近藤 瞳

( ブログ ）

家庭料理研究家
講師として料理、ケーキ、パンのレッスンを担当。簡単、おしゃれ、おいしい。をモットーに日々レシピ試作中。

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レシピ・調理・スタイリング：近藤瞳｜写真：湊愛

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 甘辛ダレの鶏つくね

      作り置きのひじきの煮物を使いました。ただのつくねより、栄養がたっぷりつまっている気がします！簡単だし、煮物に飽きたら、つくねに活用できるし、一石二鳥です！美味しかったです！

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