愛あるセレクトをしたいママのみかた

青菜の煮物

材料  （ 4 人分 ）

青菜

2～3束

煮干し

20～25g

<調味料>

  

酒

大3
  

みりん

大3
  

塩

小1/3
  

しょうゆ

大1

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2003/04/28
更新日：
2013/02/20

下準備

  • 青菜の煮物の下準備1

    揚げは熱湯をかけて油抜きをして、食べやすい大きさの短冊に切る。

  • 煮干しが大きい場合は頭とワタを取り、縦半分に裂いておく。

  • 青菜はきれいに水洗いして汚れを洗い流し、3～4cmの長さに切る。

作り方

  1. 青菜の煮物の作り方4
    1

    鍋にだし汁、煮干しを入れて強火にかけ、煮立てば＜調味料＞を加える。

  2. 青菜の煮物の作り方5
    青菜の煮物の作り方5
    2

    再び煮立てば、油揚げ、 青菜の根元部分を加える。

  3. 3

    しんなりすれば青菜の葉先の部分を加える。全体がしんなりすれば火を止め、器に盛り付け、好みで一味唐辛子を振り掛ける。

このレシピのポイント・コツ

＜ちょっとヒント＞　
・今回は小松菜を使用しましたが、青菜は冷蔵庫に残っている白菜、菊菜、カブの葉などでもいいですよ。
Xで教える

「青菜の煮物」の関連レシピ

「青菜」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ