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青菜の煮物
6回
おいしい
献立
- 調理時間
- カロリー
- 151 Kcal
下準備
-
揚げは熱湯をかけて油抜きをして、食べやすい大きさの短冊に切る。
-
煮干しが大きい場合は頭とワタを取り、縦半分に裂いておく。
-
青菜はきれいに水洗いして汚れを洗い流し、3～4cmの長さに切る。
作り方
-
1
鍋にだし汁、煮干しを入れて強火にかけ、煮立てば＜調味料＞を加える。
-
2再び煮立てば、油揚げ、 青菜の根元部分を加える。
-
3
しんなりすれば青菜の葉先の部分を加える。全体がしんなりすれば火を止め、器に盛り付け、好みで一味唐辛子を振り掛ける。
このレシピのポイント・コツ
|
＜ちょっとヒント＞
・今回は小松菜を使用しましたが、青菜は冷蔵庫に残っている白菜、菊菜、カブの葉などでもいいですよ。 |
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