料理家が考えた食材使い切りのラクうま献立 3日分の買い物リスト付き！
太鼓判 10+ おいしい！

ナスとシイタケの煮物

おだしをたっぷり含んだナスがおいしい！

献立
調理時間
カロリー
195 Kcal
レシピ制作: 
杉本 亜希子
材料  （ 2 人分 ）

ナス

2本

シイタケ

(生)2個

青菜

1/2束

<合わせだし>

  

酒

大さじ2.5
  

みりん

大さじ2
  

砂糖

小さじ4
  

しょうゆ

小さじ4
  

薄口しょうゆ

小さじ4

メモお買い物メモ
カテゴリ：
煮物
ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2015/09/21
更新日：
2019/06/27

下準備

  • ナスとシイタケの煮物の下準備1

    ナスはガクを切り落として縦半分に切り、皮側に斜めに細かく切り込みを入れる。さらに横半分に切って水に放ち、水気を拭き取る。

  • シイタケは石づきを切り落とし、軸と笠を切り分ける。軸は縦半分に裂き、笠は切り込みを入れる。笠が大きい場合は、2～3つの削ぎ切りにする。

  • 青菜は根元を切り落とし、長さ4cmに切る。

  • 板コンニャクはひとくち大に切って水洗いし、ザルに上げる。

作り方

  1. ナスとシイタケの煮物の作り方5
    1

    鍋に＜合わせだし＞の材料を入れて中火で熱し、煮たったらナス、シイタケ、板コンニャクを加え、落とし蓋と蓋をして7～8分煮る。

  2. ナスとシイタケの煮物の作り方6
    2

    青菜を加えてしんなりしたら火を止め、器に盛り合わせる。

リストに追加ファンになる

現在のファン数2265

杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

杉本 亜希子制作レシピ一覧

「ナスとシイタケの煮物」の関連レシピ

「ナス」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2019 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ