あんかけ茶わん蒸し
7回
おいしい
下準備
-
卵は溶いて、泡立てないように＜茶わん蒸しのだし＞と混ぜ合わせ、網を通す。
-
絹ごし豆腐は水きりし、8等分に切る。
-
ゆり根は1枚づつはずし、黒い部分は削ぎ落とし、大きいものは食べやすい大きさに切り、水洗いする。小鍋に水と共に入れ、サッとゆでてザルに上げる。
-
マイタケは小房に分ける。ニンジンは皮をむき、せん切りにする。
-
＜水溶き片栗＞を混ぜ合わせる。
-
蒸し器を湯気が上がる状態にしておく。
作り方
-
1
器に豆腐、ゆり根を入れ、卵液を注ぐ。
-
2
湯気の上がった蒸し器に入れ、強火で2分、弱火で15～16分蒸す。竹串を刺して透明なお汁が出れば蒸し上がっています。濁ったお汁が出てくれば2～3分蒸し足して下さい。
-
3
小鍋に＜あんのだし＞、＜あんの具＞を入れて強火にかけ、煮立てば火を弱め、野菜がしんなりすれば、＜水溶き片栗＞を混ぜながら加え、トロミがつけば火を止める。
-
4
蒸し上がった茶わん蒸しに3のあんをかけ、おろしショウガをのせる。
みんなのおいしい！コメント
コメントはまだありません。
「あんかけ茶わん蒸し」の関連レシピ
エビのゼリー寄せ
サツマイモの煮物
炒めレンコンの南蛮漬け
カリフラワーの甘酢漬け
焼き干物
イカのお好み焼き
懐かしいメンチカツ
そばパンケーキサンド
さーたーあんだぎー
チキンメンチカツ
ピックアップ
最新の おいしい！
-
バジル粉ふき芋 がおいしい！
ゲストさん 22:07
-
バンバンジー がおいしい！
ゲストさん 21:32
-
ホクホクジャガイモ入りハンバーグ がおいしい！
ゲストさん 21:08
-
ピーマンのジャコ炒め がおいしい！
ゲストさん 20:56
-
野菜添え揚げ出し豆腐 がおいしい！
ゲストさん 20:55
-
卵だけサラダ がおいしい！
sいちごうさん 20:46
-
具だくさん牛丼 がおいしい！
ゲストさん 20:43
-
シシトウとジャコのレンジ煮 がおいしい！
ゲストさん 20:29
-
具だくさん牛丼 がおいしい！
ゲストさん 20:15
-
塩サバのラビゴットソース がおいしい！
ゲストさん 20:14
-
カブとキャベツのミルクスープ がおいしい！
ゲストさん 20:11
-
カブとキャベツのミルクスープ がおいしい！
ゲストさん 19:55
-
豆苗白和え がおいしい！
ゲストさん 19:51
-
具だくさん牛丼 がおいしい！
ゲストさん 19:42
-
カラスカレイの煮付け がおいしい！
ゲストさん 19:40
ウーマンエキサイト特集
