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タコのからし酢みそ

材料  （ 4 人分 ）

  

塩

(洗う)少々

<合わせ酢みそ>

  

白みそ

大さじ4
  

練りからし

小さじ1

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2001/02/05
更新日：
2011/04/04

下準備

  • タコのからし酢みその下準備1

    ＜合わせ酢みそ＞をよく混ぜ合わせる。

  • ゆでタコ足は塩少々を入れた水でサッと洗い、食べやすい大きさの一口大に切る。

  • ワケギは根を切り落とし、水洗いする。

作り方

  1. タコのからし酢みその作り方4
    1

    ワケギはたっぷりの熱湯に根元側から入れ、サッとゆで、ザルに上げる。

  2. タコのからし酢みその作り方5
    2

    冷めれば根元から1/3位の所で切り、葉の方は包丁でしごくようにヌメリと水分を取り、3cmの長さに切る。

  3. タコのからし酢みその作り方6
    3

    ＜合わせ酢みそ＞にタコ、ワケギを合わせ、器に盛り付ける。

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