いつもは最初から調味料を入れて煮ていました。まず茹でてから味付けするんですね。しっかり味が浸みておいしかったです。
イイネ！
1
下準備
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サツマイモは皮ごときれいに水洗いし、1.5cm位の輪切りにし、水に放ってアクを抜く。
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くちなしの実はたたいて軽く割り、だし袋に入れる。
作り方
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1鍋に水切りしたサツマイモを入れ、サツマイモがヒタヒタに浸かる位まで水を入れて強火にかける。煮立てば火を弱め、5～6分ゆで、ゆで汁は捨てる。
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2(1)にだし汁、砂糖、薄口しょうゆ、くちなしの実を入れて中火にかけ、煮汁がほとんどなくなるまで煮たら、器に盛る。
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