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太鼓判 10+ おいしい!

カニとミツバのあんかけ茶碗蒸し

15回 おいしい

カニ缶のあんかけが贅沢さを感じさせてくれる茶碗蒸しです。

献立
調理時間
カロリー
285 Kcal
レシピ制作: 
和田 良美
材料  ( 2 人分

<卵液>

  

2個
  

大さじ1
  

みりん

小さじ1
  

しょうゆ

小さじ1/4
  

少々

<カニあん>

  

カニ缶

1/2缶(1缶75g入り)
  

小さじ1
  

みりん

小さじ1
  

少々

<水溶き片栗>

  

片栗粉

小さじ1
  

大さじ1

ミツバ

2~3本

メモお買い物メモ
カテゴリ:
茶碗蒸し
ジャンル:
和食 / 蒸しもの
種別:
副菜
公開日:
2016/12/05
更新日:
2016/11/28

下準備

  • 卵を溶きほぐし、<卵液>の材料と混ぜ合わせる。かたく絞ったぬれ布巾でこしてなめらかにし、器に分ける。

  • ミツバは長さ3cmに切る。<水溶き片栗>の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 1

    湯気の上がった蒸し器に入れ、乾いたタオルを蒸し器の蓋に巻き付けて蓋をする。強火で1~2分蒸し、蓋を少しずらして少し火を弱め、さらに15分位蒸す。

  2. 2

    鍋に<カニあん>の材料を入れて中火にかけ、煮たったら<水溶き片栗>をまわし入れる。トロミがついたら火を止め、ミツバを入れて混ぜる。

  3. 3

    (1)に(2)をかける。

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和田 良美
レシピ制作 和田 良美

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栄養士
栄養士の資格やエステティシャンの経験を生かし、おしゃれでかわいく、食べてキレイになれるごはんを提案。

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