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ニンニク香る！冷奴大葉ダレ

爽やかな大葉たっぷりのタレはニンニクとごま油の香りがアクセント！いつもの冷奴をグレードアップ。

材料  （ 2 人分 ）

<大葉ダレ>

  

大葉

10枚
  

砂糖

小さじ1/2
  

しょうゆ

大さじ2
  

すり白ゴマ

小さじ1
  

だし汁

大さじ1.5  作り方 >>
  

ゴマ油

少々
  

ニンニク

(すりおろし)少々

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2017/05/29
更新日：
2019/07/29

下準備

  • ニンニク香る！冷奴大葉ダレの下準備1

    大葉は軸を切り取ってみじん切りにし、＜大葉ダレ＞の他の材料と混ぜ合わせて15分置く。

作り方

  1. ニンニク香る！冷奴大葉ダレの作り方2
    1

    絹ごし豆腐は水気をきり、食べやすい大きさに切って器に盛り、＜大葉ダレ＞をのせる。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(4)

    • ニンニク香る！冷奴大葉ダレ

      大葉が苦手な子供でも、食べれました。だしの代わりに麺つゆを使いました。（醤油の分量を減らして…）
      ニンニクの風味が食欲を増進させてくれます。さっぱりと食べれてよかったです。

    • ニンニク香る！冷奴大葉ダレ

      大葉とゴマの香りがよく、ニンニクの風味とコクがよいアクセントになっておいしいです。さっぱりしたいあと一品にぴったり。

    • ニンニク香る！冷奴大葉ダレ

      豆腐に乗せてパクパク食べられるように大葉は細切りにしました。だしの代わりに市販の白だしを入れてみました。普通の冷奴がグレードアップして美味しかったです。

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