愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

作り置き！焼き肉のタレでサバの韓国風みそ煮

＜作り置き！焼き肉のタレ＞にみそと豆板醤をプラス。定番のサバのみそ煮を韓国風のピリ辛煮にアレンジしました。

材料  （ 2 人分 ）

<作り置き!焼き肉のタレ:作りやすい量>

  

玉ネギ

(すりおろし)1/2個分
  

ニンニク

(すりおろし)1片分
  

ショウガ汁

大さじ1
  

酒

大さじ3
  

みりん

大さじ2
  

砂糖

大さじ2
  

しょうゆ

大さじ4～5
  

コチュジャン

大さじ1
  

白ゴマ

大さじ1
  

ゴマ油

小さじ2

<サバの韓国風みそ煮>

  

サバ

(半身)1枚

<調味料>

  

焼き肉のタレ

大さじ4
  

水

200ml
  

酒

大さじ2
  

豆板醤

小さじ1/2

みそ

小さじ1

ジャンル：
エスニック料理 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2017/10/06
更新日：
2017/09/15

下準備

  • ＜作り置き!焼き肉のタレ＞の材料を混ぜ合わせる。

  • ＜サバの韓国風みそ煮＞のサバは2等分にし、表面の水分をキッチンペーパーで拭き取り、分量外の塩少々を振って15分程度置く。

    塩をして置いておく時間は調理時間に含まれません。サバは中骨のついていないフィレを使っています。

  • 作り置き！焼き肉のタレでサバの韓国風みそ煮の下準備3

    鍋に熱湯を沸かして塩をしたサバを入れ、サッとくぐらせて霜降りにする。冷水に入れて身を引き締め、キッチンペーパーで水気を拭き取る。

    ひと手間かかりますが、塩をして熱湯でサッと霜降りにすると生臭くなりません。

  • ピーマンと黄パプリカはヘタと種を取り除き、幅1cmの短冊切りにする。

作り方

  1. 作り置き！焼き肉のタレでサバの韓国風みそ煮の作り方5
    1

    鍋に＜調味料＞の材料を入れ、強火にかける。沸騰したらサバを入れ、アルミホイルなどで落とし蓋をし、水分量が半分になるまで強火で加熱する。

  2. 作り置き！焼き肉のタレでサバの韓国風みそ煮の作り方6
    2

    (1)にみそを溶かし入れ、サバを寄せてピーマン、黄パプリカを入れる。落とし蓋をはずし、蓋をして中火にし、黄パプリカに火が通るまで煮る。

    別容器に煮汁を少量取り、みそを溶かしてから鍋にもどすと溶けやすくなります。

  3. 作り置き！焼き肉のタレでサバの韓国風みそ煮の作り方7
    3

    (2)を器に盛り、煮汁をかける。

このレシピのポイント・コツ

・サバ以外にも、サワラやブリ、白身魚などでも美味しく召し上がれます。
Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数1018

金丸 利恵
レシピ制作 金丸 利恵

( ブログ ）

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

金丸 利恵制作レシピ一覧

photographs/erika nagasaki｜cooking/rina fujiwara

「作り置き！焼き肉のタレでサバの韓国風みそ煮」の関連レシピ

「サバ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2026 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ