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ご飯がすすむ！牛肉のすき焼き風煮物

焼いた牛肉はいったん取り出し最後に鍋に加えれば柔らかいまま！ご飯がすすむ甘辛の味付けです。

材料  （ 4 人分 ）

牛肉

(薄切り)300g

白ネギ

(又は青ネギ)4～5本

白菜

1/8株

エノキ

(又は大1袋)2袋

<調味料>

    

酒

大5
    

砂糖

大4
    

しょうゆ

大5
    

だし汁

200ml  作り方 >>

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2003/10/29
更新日：
2019/05/24

下準備

  • ご飯がすすむ！牛肉のすき焼き風煮物の下準備1

    牛薄切り肉は4cmの長さに切る。

  • ご飯がすすむ！牛肉のすき焼き風煮物の下準備2

    玉ネギは縦半分に切り、更に縦1cm幅に切る。

  • ネギは、水洗いして根元を切り落とし、1cm幅の斜め切りにし、白菜の葉はザク切りに、芯は食べやすい大きさの削ぎ切りにする。

  • エノキは根元を切り落とし、小房に分ける。

  • 焼き豆腐は水気を切って8つに切り、糸コンニャクは食べやすい長さに切り小鍋にヒタヒタの水を入れ強火にかけ煮立てばザルにあげる。

作り方

  1. ご飯がすすむ！牛肉のすき焼き風煮物の作り方6
    1

    鍋にサラダ油を熱し、牛肉を炒める。色が変われば砂糖、しょうゆ、酒を加え、煮立てば牛肉をいったん取り出す。

  2. ご飯がすすむ！牛肉のすき焼き風煮物の作り方7
    2

    鍋に他の材料、だし汁を加えて鍋の蓋をし、中火で9～10分煮る。

  3. 3

    全体にしんなりすれば肉を戻し、牛肉が温まれば器に盛り分け、温泉卵をのせる。お好みで七味唐辛子を振り掛ける。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • ご飯がすすむ！牛肉のすき焼き風煮物

      豆腐を入れ忘れました！けれど、冷蔵庫にあるものを足していたので満足です。大鍋でやらなくてもすき焼きが楽しめてよかったです。

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