コロコロチキンのオムライス

作り方

1. 
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   ＜ケチャップライス＞を作る。フライパンにサラダ油大さじ1、バター10gを中火にかけて鶏もも肉を炒め、色が変わってきたら玉ネギも加えて透き通るまで炒め合わせる。ご飯、トマトケチャップ、タバスコを加えて全体に炒め合わせ、塩コショウで味を調え、サヤインゲンを混ぜ合わせる。

2. 
   2

   別のフライパンにサラダ油小さじ1、バター5gを入れて中火にかける。バターが溶けてきたら全体に広げ、半量の＜卵液＞を一気に流し入れて、フライパンをまわしながら広げ、半熟になったら＜ケチャップライス＞の半量を縦一直線にのせる。

3. 
   3

   フライパンを傾け、ご飯ののった部分がフライパンの縁まですべってきたら、フライパンをさらに傾けながら器に返す。同様にもうひとつ作る。

4. 
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   オムライスにキッチンペーパーをかぶせ、手で押さえながら包むように形を整え、混ぜ合わせた＜ソース＞をかける。