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太鼓判 10+ おいしい！

カキのショウガ炒め

ショウガをたっぷり入れるのがポイント。しっかりめの味付けなのでおつまみとしても重宝するレシピです！

材料  （ 2 人分 ）

生カキ

1パック

シイタケ

(生)2個

サラダ油

大さじ1

水

50ml

ナンプラー

小さじ2

砂糖

少々

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2008/12/03
更新日：
2014/07/18

作り方

  1. 1

    生カキはボウルに入れ、分量外の薄い塩水でやさしく洗い、水気をよくきる。

  2. カキのショウガ炒めの作り方2
    2

    ニンニク、ショウガ1片はみじん切りにし、残り1片はせん切りにする。細ネギは長さ3cmに切り、シイタケは石づきを切り落とし、薄切りにする。

  3. カキのショウガ炒めの作り方3
    3

    フライパンにサラダ油をひいてニンニク、ショウガのみじん切りを炒め、香りがたったらシイタケを加える。シイタケに油がまわったら、オイスターソース、水、顆粒チキンスープの素を加え、煮たったらカキを加える。

  4. カキのショウガ炒めの作り方4
    4

    カキに火が通ったら、ショウガのせん切り、ナンプラー、砂糖、コショウを入れ、最後に細ネギを入れてひと混ぜし、器に盛る。

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Tomozou
レシピ制作 Tomozou

( ブログ ）

料理家
2006年よりレシピ提供。野菜を多く取り入れた、素材の旨味を引き出す料理や、外食したメニューを再現するレシピが得意。

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