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麻婆豆腐丼
花椒の粒と粉を使った、ピリ辛好きにはたまらない麻婆豆腐丼。
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材料
(
2
人分
)
絹ごし豆腐
2/3~1丁豚ひき肉
100g<香味油>
花椒
(粒)大さじ1/2~1豆板醤
小さじ1/2~1白ネギ
(みじん切り)1/2本分ニンニク
(みじん切り)1/2片分ショウガ
(みじん切り)1/2片分サラダ油
大さじ1~1.5<調味料>
酒
大さじ1砂糖
小さじ1しょうゆ
小さじ1みそ
大さじ1顆粒チキンスープの素
小さじ1/2水
100ml<水溶き片栗>
片栗粉
小さじ2水
大さじ1ゴマ油
少々ご飯
(炊きたて)丼2杯分花椒
(粉)小さじ1~2ネギ
(刻み)適量- ジャンル:
- 中華 / 米料理(チャーハン等)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2019/02/11
- 更新日:
- 2019/02/08
photographs/hisato nakajima|cooking/kazuyo nakajima
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