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鶏五目の味わい炊き込みご飯

相性の良い鶏とゴボウの五目炊き込みご飯です。もち米入りでモチモチ！

材料  （ 4 人分 ）

お米

2合

ゴボウ

1/2本

油揚げ

1/3～1/2枚
  

塩

少々

<調味料>

  

酒

大2
  

みりん

大1
  

塩

小1/2

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2002/09/23
更新日：
2019/10/08

下準備

  • 鶏五目の味わい炊き込みご飯の下準備1

    米、もち米を合わせ、水洗いしザルに上げておく。

  • 鶏もも肉は小さく刻む。

  • ゴボウはタワシできれいに水洗いし、細かいささがきにして水に放ち、アクがでて水が茶色くなれば、水を替える。

  • 板コンニャクは細かく刻み、熱湯に入れてザルに上げる。

  • 油揚げは熱湯をかけて油抜きをし細かく刻む。

  • サヤインゲンは軸を少し切り落とし、塩を入れた熱湯でゆでて水に取り、粗熱が取れれば水気を切り、1cm位に切る。

作り方

  1. 鶏五目の味わい炊き込みご飯の作り方7
    1

    炊飯器に合わせ米、＜調味料＞、普通に炊く時の水量線までのだし汁を加え、鶏もも肉、水切りしたゴボウ、コンニャク、油揚げを入れ、スイッチを入れる。

  2. 鶏五目の味わい炊き込みご飯の作り方8
    2

    炊きあがれば10～15分蒸らし、しゃもじで余分な水分を飛ばすように混ぜ合わせ、サヤインゲンを加えてあわせる。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(2)

  • 鶏五目の味わい炊き込みご飯

    もち米を入れることで、もっちりして、ちょっとちまきのような感じがしました。炊きたてのご飯に、刻み海苔をかけると、海苔のいい香りが漂いました。

  • 鶏五目の味わい炊き込みご飯

    とにかく具材を切って、調味料を加えるだけ！インゲン豆がなかったので彩りはイマイチになってしまいましたが美味しかったです^_^

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