大葉の代わりにきゅうりを添えました。わかめの代わりにふりかけワカメをごはんに混ぜました。
どちらも違和感なく、しっかり漬け込まれたアジともあい、あっさりと食べれたので夏にぴったりかな☆
イイネ！
1
太鼓判 10+ おいしい！
アジ丼
アジに多く含まれるEPAやDHAは免疫の働きを正常にし、アレルギー症状を抑えてくれる効果があります。また花粉症の症状を緩和する効果が期待できる大葉もプラス。
材料 （
2
人分
）
アジ(刺身用)2尾分
<つけダレ>
酒大さじ1
砂糖小さじ1
しょうゆ大さじ2
ゴマ油大さじ1
ニンニク(すりおろし)少々
ショウガ(すりおろし)少々
白ネギ(みじん切り)大さじ2
大葉10枚
白ゴマ小さじ1/2
ウズラの卵2個
雑穀ご飯320g
ワカメ(ゆで生)30g
しょうゆ適量
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
- 種別：
- 主食
作り方
-
1アジは細切りにし、混ぜ合わせた＜つけダレ＞の材料と合わせる。大葉は軸を切り落として縦半分に切り、さらに細切りにして水に放ち、水気を絞る。
-
2ワカメは水洗いして水気を絞り、細かく刻んで雑穀ご飯と混ぜ合わせる。
-
3器に(2)のご飯をよそい、＜つけダレ＞ごとアジを盛り、白ゴマを指先でつぶしながら振る。中央に大葉、ウズラの卵をのせる。お好みでしょうゆをかけて下さい。(ヒント)お刺身を代えるとバリエーションが増えますね。
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レシピ＋調理＋スタイリング:中島和代｜写真:大黒真未
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