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ナスのゼリー寄せ

前日に作って、冷やしていただきます。

材料  （ 2 人分 ）

ナス

2本

水

200ml

ネギ

(刻み)適量

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2018/08/10
更新日：
2018/08/02

下準備

  • ナスのゼリー寄せの下準備1

    ナスはヘタを切り落として皮をむき、縦十字に切って幅1cmに切る。ラップに包んで電子レンジで2分20秒加熱する。ショウガは皮をむき、すりおろす。ゼラチンは分量外の大さじ2の水にふり入れ、ふやかしておく。

作り方

  1. ナスのゼリー寄せの作り方2
    1

    鍋にゼラチンとネギ以外の材料を入れ、沸騰するまで加熱する。60℃くらいまで冷めたらゼラチンを加えて混ぜ溶かす。

  2. ナスのゼリー寄せの作り方3
    2

    密閉容器などに移して半日以上冷やす。器に盛り、ネギを散らす。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。
・ゼラチンの量を加減すると、出来上がりのかたさを調整して楽しめます。
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松崎　恵理
レシピ制作 松崎　恵理

( ブログ / 書籍 / HP ）

一般社団法人栄養検定協会代表理事、栄養学修士、料理研究家
誰でも栄養学の基本を学ぶことができる栄養検定及び通信教育講座を実施するほか、雑誌、書籍などにレシピ提供やコラムなどの執筆なども行っている。

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