ナメコのかきたま汁
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下準備
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ナメコはザルに入れ、サッと水洗いしておく。
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卵は割りほぐしておく。
作り方
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1
鍋に片栗粉、だし汁、＜調味料＞を入れ、よく混ぜて強火にかける。煮立てば中火にし、ナメコを加える。
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2
再び煮立てば卵を加え、菜ばしで大きく円を描くように混ぜる。火を止め、刻みネギ、白ゴマ、ショウガ汁を加え、全体に混ぜ合わせる。
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