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かきたま汁
3回
おいしい
下準備
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卵は割りほぐす。
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豆腐は食べやすい大きさに切る。
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白ネギは縦半分に切り、斜め薄切りにする。
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＜水溶き片栗＞を合わせる。
作り方
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1
鍋にだし汁を入れて強火にかけて、煮立てば豆腐、白ネギ、＜調味料＞を加える。再び煮立てば、＜水溶き片栗＞を回し入れてとろみをつける。
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2
卵を加え、菜ばしで大きく円を描くように混ぜ、ふんわりと卵が浮かんでくれば火を止める。最後に刻みミツバを加えて器によそう。
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