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ナメコのかきたま汁

材料  （ 4 人分 ）

卵

2個

ナメコ

1/2袋

<調味料>

    

酒

大3
    

みりん

大1
    

塩

小1
    

薄口しょうゆ

大1.5

ミツバ

(刻み)1/2束

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2003/02/26
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ナメコのかきたま汁の下準備1

    卵は割りほぐす。

  • ナメコはザルに入れて水につけ、振り洗いして水気をきる。

作り方

  1. ナメコのかきたま汁の作り方3
    1

    鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立てば＜調味料＞とナメコを加える。

  2. 2

    再び煮立てば卵を加え、菜ばしで大きく円を描くように混ぜ、ふんわりと卵が浮かんでくれば火を止める。最後に刻みミツバを加えて器によそう。

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