人気 30+ おいしい！

鶏肉の南蛮漬け
献立
調理時間
カロリー
487 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

<下味>

  

酒

大さじ1
  

しょうゆ

小さじ2

小麦粉

大さじ2

玉ネギ

1/2個
  

塩

(ゆでる用)少々

<漬けだれ>

  

酢

120ml
  

砂糖

大さじ4
  

しょうゆ

大さじ1/2
  

赤唐辛子

(刻み)2本

レモン汁

1/2個分

メモお買い物メモ
カテゴリ：
チキン南蛮  /  南蛮漬け
ジャンル：
和食 / 漬けもの
種別：
主菜
公開日：
2001/01/29
更新日：
2018/03/23

下準備

  • 鶏肉の南蛮漬けの下準備1

    鶏もも肉は一口大に切り、＜下味＞をからめて10分おく。

  • ＜漬けだれ＞の材料をひと煮立ちさせてそのまま冷ます。

  • 玉ネギは縦にうす切りにする。

  • ニンジンは3～4cmの長さに切って皮をむき、縦にせん切りにする。

  • 生シイタケは石づきを切り落とし、ぬれ布巾等で汚れを拭き取り、軸と傘に切り分け、軸は縦に2～4つにさき、傘はうす切りにする

  • 鶏肉の南蛮漬けの下準備6

    サラダアスパラは根元を少し切り落とし、半分又は1/3の長さに切り、塩少々を入れた熱湯でゆで、すぐに水に取って粗熱が取れたら、水気をきる。

作り方

  1. 鶏肉の南蛮漬けの作り方7
    1

    鶏もも肉の汁気を少し拭き取り小麦粉を薄くつけ、170℃の揚げ油に入れる。

  2. 鶏肉の南蛮漬けの作り方8
    2

    色よく揚げ、玉ネギ、ニンジン、生シイタケを並べたバットにのせる。

  3. 鶏肉の南蛮漬けの作り方9
    3

    鶏もも肉が熱いうちに粗熱のとれた＜漬けだれ＞、レモン汁をかけ、全体にからめる。野菜がしんなりすれば、サラダアスパラを加えてえ混ぜ合わせ、器に盛る。

ブログに投稿
デリごはん

「鶏肉の南蛮漬け」の関連レシピ

「鶏もも肉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    • 鶏肉の南蛮漬け

      甘酸っぱいタレがとても食欲をそそり、ご飯がとても進みました。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2020 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ