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手羽中と大根の煮物

手羽中と大根の煮物

柔らかく煮えた手羽中と大根は旨味たっぷり！

35分
376Kcal

レシピ制作: 杉本亜希子

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おいしい！(82)
コメント4件
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材料（ 2 人分）

鶏手羽中

6本

サラダ油

小さじ1

水煮大豆

90～100g

ニンジン

1/4本

大根

5cm

昆布

(刻み)5g

ショウガ

(薄切り)1/2片分

水菜

1/4束

だし汁

400ml 作り方 >>

<調味料>

酒

大さじ2

みりん

大さじ1.5

砂糖

大さじ1.5

しょうゆ

大さじ2

ジャンル：: 和食 / 煮もの
種別：: 主菜
公開日：: 2015/01/12
更新日：: 2015/01/07

下準備

ニンジン、大根は皮をむき、食べやすい大きさの乱切りにする。
水菜は根元を切り落とし、長さ3cmに切る。
昆布は水でもどし、ザルに上げて水気をきる。

作り方

1
フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏手羽中を焼き色がつくまで両面焼く。
2
水煮大豆、ニンジン、大根、ショウガ、だし汁を加える。
3
煮たったら＜調味料＞の材料、昆布を加え、再び煮たったらアクを取り、落とし蓋をして弱火で25分煮る。
4
器に盛り、水菜をのせる。

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レシピ制作 杉本亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(4)

2017年7月7日(金) つきうさぎさん

卵やコンニャクを入れて作りました。生姜を入れるとさっぱりと爽やかになり、暑い季節によく合う味になりますね。今回はニンジンや水菜など彩り食材がなかったので、寂しい見た目になってしまいました。

イイネ！
0
2016年12月19日(月) ひさはるさん

今回は大根と手羽元、ゆで卵の定番の具材で作りました。ほっとする味で美味しかったです。次は昆布や大豆も一緒に煮てみようと思います。

イイネ！
9
2016年8月3日(水) こけしねこさん

煮物に水菜を入れたのは初めてでしたが、色どりも良く、味もさっぱりして美味しいですね！ほっとする味付けで家族に好評でした。2日目の染み具合が楽しみです。

イイネ！
3