愛あるセレクトをしたいママのみかた

シジミのみそ汁

アクは丁寧に取り除きましょう!

材料  ( 2 人分

シジミ

(砂出し)1パック
  

少々

400ml

みそ

大さじ1.5~2

ネギ

(刻み)大さじ1.5

粉山椒

少々

ジャンル:
和食 / 汁もの・椀もの
種別:
スープ・汁
公開日:
2015/01/12
更新日:
2015/01/07

下準備

  • シジミは、塩水で殻と殻をこすり合わせるようにして汚れを洗い、ザルに上げる。

作り方

  1. 1

    鍋にシジミ、水を入れて強火にかける。

  2. 2

    シジミの口が開いたらアクを取り、火を止めてみそを溶き入れる。器によそって刻みネギを散らし、粉山椒を振る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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