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レンジで作る失敗しないハヤシライス

1人前なら電子レンジを使うと便利。火を使わないので、料理初心者にも安心して調理できます。

特集
調理時間
レシピ制作: 
材料 ( 1 人分

牛肉(こま切れ)80g
  塩コショウ少々
  小麦粉小さじ1
玉ネギ1/4個

<調味料>

  ケチャップ大さじ1.5
  ウスターソース大さじ1.5
  ニンニク(すりおろし)小さじ1/4
  しょうゆ小さじ1
  大さじ2
ご飯(炊きたて)茶碗1杯分
ドライパセリ(あれば)少々

下準備

  • 牛肉は塩コショウで下味をつけ、小麦粉を振ってもみ込む。玉ネギは繊維に沿って薄くスライスする。

    小麦粉をまぶすことで、牛肉が柔らかく仕上がり、ソースにトロミをつける効果もあります。

作り方

  1. 1

    耐熱ボウルに<調味料>の材料を入れ、混ぜ合わせる。玉ネギ、牛肉の順に広げてのせ、ラップをかけ、電子レンジで2分加熱する。

  2. 2

    (1)のラップを外し、菜ばしで牛肉をほぐしながら、全体をよくかき混ぜる。ラップをしてさらに3分加熱する。バターを入れて混ぜて溶かす。

  3. 3

    ご飯を器に盛り(2)をのせて、ドライパセリを振る。

このレシピのポイント・コツ

・ニンニク(すりおろし)はチューブタイプのものでもOKです。
・電子レンジは600Wを使用しています。
・ご飯を炊く時間は調理時間に含まれません。
・2回に分けて加熱すると、材料に火が入ってから味が馴染み、鍋で煮込んだ仕上がりになりますよ。

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金丸 利恵
レシピ制作 金丸 利恵

( ブログ

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

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