旦那さんはトマトが苦手で食べれないので、レタスだけになりました。お肉がとてもジューシーで味付けも丁度よく、チーズと凄く合いました。
お手軽サルサソース 本格メキシカン!ピリ辛タコライス
タコス料理に欠かせない、サルサソース。メキシカンの香りのタコミートと野菜をのせたタコライスです。さっぱりサルサソースがジューシーな肉がよく合います!
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作り方
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1
<具>を作る。フライパンにサラダ油を中火で熱し、合挽き肉を加え、少し肉の色が白っぽくなれば塩、粗挽き黒コショウ、ケチャップ、ウスターソースを加え時々混ぜながら、ポッテリするまで弱火で15~20分炒め煮にする。
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2
<トルティーヤ>の丸めた生地をクッキングシートで挟んで薄くのばし、片面のクッキングシートをはがし、もう片面のシートがついた側を上にして160℃の油に入れる。シートとトルティーヤの間に油を入れながら、シートをはがし、ひっくりかえしてカリッと揚げ、油をきる。
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3
器に炊きたてご飯を盛り、レタスをのせ、<具>を中央に盛る。まわりに<サルサソース>をかけて、全体にピザ用チーズ、ドライパセリを振って、<トルティーヤ>を盛る。
このレシピのポイント・コツ
・具はお好みで、牛、豚、ラム、鶏等お好みで!
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