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豚肉の甘酢炒め

お酢の風味を効かせて豚肉をさっぱりいただく！よく働いた日は、お酢＋豚肉パワーで、疲れ・だるさもふっ飛ばしちゃえ☆

材料  （ 2 人分 ）

豚肉

(薄切り)150g

<下味>

  

酒

大1

<合わせ調味料>

  

酒

大1
  

砂糖

大1
  

米酢

大2
  

しょうゆ

大1

ジャンル：
中華 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2003/06/16
更新日：
2014/06/23

作り方

  1. 豚肉の甘酢炒めの作り方1
    1

    豚薄切り肉は、4～5cmの長さに切って＜下味＞をからめ、全体になじめば片栗粉をからめておく。

  2. 豚肉の甘酢炒めの作り方2
    2

    玉ネギは縦半分に切り、1cm幅のクシ切りにする。ピーマンは縦半分に切りヘタと種を取って、玉ネギ位の大きさに切る。＜合わせ調味料＞を混ぜ合わせる。

  3. 豚肉の甘酢炒めの作り方3
    3

    フライパンにサラダ油小2を入れ中火にかけて、玉ネギを加える。しんなりするまで炒めて塩コショウをし、いったん取り出す。

  4. 豚肉の甘酢炒めの作り方4
    4

    フライパンに残りのサラダ油を加えて、豚肉を炒め、3を戻し入れ、ピーマンを加え全体に炒められれば＜合わせ調味料＞を加える。全体に味がからめば、器に盛る。水洗いし、縦半分に切ったトマトを添える。

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photographs/hisato nakajima

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みんなのおいしい！コメント

コメント(5)

  • 豚肉の甘酢炒め

    シンプルにおいしい。甘酢炒め、好きです。

  • 豚肉の甘酢炒め

    甘すぎず、酸っぱすぎずちょうど良い味付けでした！子供も大人も好きな味ですね(^^)野菜はあり合わせで作りましたが良い感じになりました☆

  • 豚肉の甘酢炒め

    あっさりとした酢豚のような感じで美味しかったです。酢豚より簡単だし油っぽさもないのでこちらの方がいいかも！色合いもとても良いので、メイン料理にピッタリです。

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