豚肉の甘酢炒め

作り方

1. 
   1

   豚薄切り肉は、4～5cmの長さに切って＜下味＞をからめ、全体になじめば片栗粉をからめておく。

2. 
   2

   玉ネギは縦半分に切り、1cm幅のクシ切りにする。ピーマンは縦半分に切りヘタと種を取って、玉ネギ位の大きさに切る。＜合わせ調味料＞を混ぜ合わせる。

3. 
   3

   フライパンにサラダ油小2を入れ中火にかけて、玉ネギを加える。しんなりするまで炒めて塩コショウをし、いったん取り出す。

4. 
   4

   フライパンに残りのサラダ油を加えて、豚肉を炒め、3を戻し入れ、ピーマンを加え全体に炒められれば＜合わせ調味料＞を加える。全体に味がからめば、器に盛る。水洗いし、縦半分に切ったトマトを添える。