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メキシカン丼

栄養価の高いアボカドを使ったメキシコ料理の「ワカモレ」を丼に。スパイシーな香りが食欲をそそります。

特集
調理時間
レシピ制作: 
増田 知子
材料  ( 2 人分

<ワカモレ>

  

アボカド

1個
  

紫玉ネギ

1/4個
  

トマト

1/2個
  

レモン汁

小さじ1

ご飯

(炊きたて)丼2杯分

トルティーヤ

(チップ)適量

下準備

  • アボカドは皮と種を取り除き、フォークで粗くつぶす。

  • 紫玉ネギはみじん切りにし、トマトは1cm角に切る。

作り方

  1. 1

    ボウルに<ワカモレ>の材料を入れて混ぜ合わせる。

  2. 2

    丼にご飯をよそい、(1)をのせて砕いたトルティーヤチップを散らす。

このレシピのポイント・コツ

・冷やして食べてもおいしい丼です。お好みでタバスコをどうぞ。
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増田 知子
レシピ制作 増田 知子

フードコーディネーター
企業にてメニュー開発や商品開発などに携わった後、フリーで活躍。冷蔵庫の中を見てから作り出すヒラメキ料理が得意。

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