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春菊のベーコンガーリックサラダ

春菊は生で食べると、その美味しさにビックリしますよ。特有の臭みがなく歯ごたえシャキシャキ、栄養あるサラダに。

材料  （ 2 人分 ）

オリーブ油

大さじ2

塩

小さじ1/3

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2018/04/16
更新日：
2018/04/08

下準備

  • 春菊のベーコンガーリックサラダの下準備1

    春菊は水洗いして水気をしっかり拭き取り、葉の部分を手で食べやすい大きさにちぎる。茎の部分は斜め切りにする。

  • 春菊のベーコンガーリックサラダの下準備2

    ベーコンは幅1cmに切り、ニンニクは薄切りにする。

作り方

  1. 春菊のベーコンガーリックサラダの作り方3
    1

    フライパンにオリーブ油とベーコンを入れて中火にかける。ベーコンから脂が出たら火を弱めてニンニクを加え、茶色くなるまでじっくり炒めて火を止める。

    ニンニクを入れてから10分くらい弱火で炒めると、ベーコンとニンニクがカリカリになります。

  2. 春菊のベーコンガーリックサラダの作り方4
    2

    ボウルに春菊を入れ、(1)と分量の塩、粗びき黒コショウ、バルサミコ酢を加えてサックリ混ぜ合わせ、器に盛る。

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金丸 利恵
レシピ制作 金丸 利恵

( ブログ ）

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

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