キノコおこわ

下準備

• もち米、お米は合わせて水洗いし、ザルに上げる。

• 

  シメジ、マイタケは石づきを切り落とし、小房に分ける。

• ゴボウはタワシできれいに水洗いし、みじん切りにして水に放つ。

• ニンジンは皮をむき、細かく切る。

• 板コンニャクは水からゆで、煮立ったら水に取って臭みを抜く。粗熱が取れたら、細かく刻む。

• 豚肉は細切りにする。

• 栗はザルに上げ、汁気をきる。

• サヤインゲンは分量外の塩を入れた熱湯でゆで、水にとって粗熱が取れたら水気をきって長さ1cmに切る。