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サワラのみそ焼き

みその風味がほんのりと感じられるサワラの焼きものです。

材料  （ 2 人分 ）

サワラ

(切り身)2切れ
  

塩

適量

<合わせみそ>

  

みりん

大さじ1/2
  

みそ

小さじ1

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
副菜
公開日：
2019/03/15
更新日：
2019/03/10

下準備

  • サワラのみそ焼きの下準備1

    サワラは全体に塩を振って10～15分置き、キッチンペーパーで水分を拭き取る。＜合わせみそ＞の材料を混ぜ合わせる。

  • サワラのみそ焼きの下準備2

    グリーンアスパラは根元のかたい部分を少し切り落とし、ピーラー等でかたい部分とハカマを取り除き、長さ4等分に切る。

作り方

  1. サワラのみそ焼きの作り方3
    1

    グリルを予熱してサラダ油をぬり、サワラとグリーンアスパラを並べて焼く。グリーンアスパラが焼けたら先に取り出す。

  2. サワラのみそ焼きの作り方4
    2

    サワラの上面に＜合わせみそ＞をぬり、香ばしく焼けたら器に盛り、グリーンアスパラを添える。

このレシピのポイント・コツ

・ここでは両面焼きグリルを使用しています。上火タイプや下火タイプのグリルがあります。受け皿に水をはるタイプの場合もありますので、お使いのグリルの説明書に従って下さい。
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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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