あぶりキノコのさっぱりそば
ざるそば
みぞれそば
そば飯
とろろざるそば
ミツバが無いので、下仁田ねぎと水菜を入れました。鶏肉は豚肉に変えて作りましたが、おいしくできました。マイタケの香りがとてもよかったです。寒い日にほっこりします！
イイネ！
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献立
- 調理時間
- カロリー
- 362 Kcal
材料
（
2
人分
）
シメジ
1/2パックマイタケ
1/2パックシイタケ
(生)2～3個鶏もも肉
100gそば
(ゆで)2玉<そばつゆ>
麺つゆ
(3倍濃縮)大さじ3酒
大さじ1塩
小さじ1/2～1ミツバ
1/2束
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / 麺料理（そば、うどん等）
- 種別：
- 主食
下準備
-
シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
-
マイタケは食べやすい大きさに分ける。
-
シイタケは石づきを切り落とし、4等分に切る。
-
鶏もも肉はひとくち大に切る。
-
そばは食べる直前にお湯で温め、湯きりをして器に盛る。
-
ミツバは根元を切り落とし、ザク切りにする。
作り方
-
1鍋に＜そばつゆ＞の材料を入れて火にかけ、煮たったら鶏もも肉を入れ、色が変わるまで煮る。途中アクが出たら取り除く。
-
2キノコ類を加えて中火で3～4分煮、火が通ったら温めたそばを入れた器に注ぎ、ミツバをのせる。
このレシピを含む人気レシピまとめ
recipe/tomoko nishiyama｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku
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