愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

温かい豆腐花（トウファ）

電子レンジで手軽に作る豆腐花（豆花）。暑い日は豆腐花とシロップを冷やしてもいいですね！

材料  （ 2 人分 ）

豆乳

(成分無調整)400ml

にがり

小さじ2

<シロップ>

  

黒砂糖

50g
  

水

50ml
  

ショウガ汁

少々

ジャンル：
エスニック菓子 / 蒸し菓子
種別：
デザート
公開日：
2019/03/04
更新日：
2024/10/08

下準備

  • 温かい豆腐花（トウファ）の下準備1

    クコの実はお湯につけてもどす。

作り方

  1. 温かい豆腐花（トウファ）の作り方2
    1

    耐熱容器に豆乳とにがりを入れてよく混ぜ、ラップをふんわりかけ、電子レンジで3分40秒～4分加熱し、そのまま5分置いてかため、すくって器に盛る。

    3分40秒あたりから、豆乳が沸騰して吹きこぼれないように様子をみながら加熱してください。

  2. 温かい豆腐花（トウファ）の作り方3
    2

    鍋に＜シロップ＞の材料を入れて中火にかけ、煮溶かす。

  3. 温かい豆腐花（トウファ）の作り方4
    3

    ＜シロップ＞をかけ、クコの実を散らす。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。
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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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photographs/aozora kitamura｜cooking/sanae kurita

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