豚しゃぶ鍋はよくしてましたが、ゆでた状態で出すのはしてなかったので、挑戦してみました！火を入れてないので柔らかくて美味しかったです♡玉ねぎではなく、長ネギともやしで香りと食感をアップさせました♪
イイネ！
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下準備
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ボウルで＜漬け汁＞の材料を混ぜ合わせる。
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玉ネギは縦に薄く切る。
玉ネギの辛味が気になる場合は水に放ち、ザルに上げて水気をきってください。
作り方
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1鍋にたっぷりの湯を沸かし、酒を入れて火を止める。豚肉を入れて余熱でしゃぶしゃぶと火を通す。
赤身が残った場合は、中火にかけて火を通してください。
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2ザルに上げて水気をきり、豚肉をおたまの背で軽く押して水気をきり、＜漬け汁＞をからめる。
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3玉ネギを加えて和え、サラダ菜をのせた器に盛る。
みんなのおいしい！コメント
photographs/megumi minato｜cooking/mai muraji
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