愛あるセレクトをしたいママのみかた

板コンのきんぴら

材料  （ 4 人分 ）

牛肉

(こま切れ)50～60g

<調味料>

  

酒

小2
  

みりん

小2
  

砂糖

大1
  

しょうゆ

大1
  

赤唐辛子

1本分

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2005/01/31
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 板コンのきんぴらの下準備1

    板コンニャクは熱湯を通し、厚みを2～3等分に切る。食べやすい大きさに切る。(ここでは近江板コンニャクを使っていますが、普通の板コンニャク美味しくできます)

  • ニンジンは皮をむき、板コンニャクの大きさにに合わせて切り、ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取ってせん切りにする。

  • 牛肉は細切りにする。

作り方

  1. 板コンのきんぴらの作り方4
    1

    フライパンにゴマ油を強火で熱し、牛肉、ニンジン、板コンニャクを炒め合わせる。

  2. 板コンのきんぴらの作り方5
    2

    ピーマンを加えて炒め合わせ、＜調味料＞を加え、汁気がほとんどなくなる位まで炒め、器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

＜ちょっとヒント＞
・お弁当のおかずにも美味しいですよ。
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