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グリルでジューシー！本格焼き鳥

魚焼きグリルで本格焼き鳥。お家で居酒屋気分！ 焼きたてで本格的なジューシー焼き鳥は、ついつい食べ過ぎてしまいそう。

材料  （ 2 人分 ）

  

塩コショウ

少々

<タレ>

  

酒

大さじ2
  

みりん

大さじ2
  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ2

粉山椒

少々

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2018/11/30
更新日：
2021/05/21

下準備

  • グリルでジューシー！本格焼き鳥の下準備1

    鶏もも肉は余分な脂を取り除き、ひとくち大に切り、塩コショウする。白ネギは長さ3cmに切る。

  • グリルでジューシー！本格焼き鳥の下準備2

    耐熱容器に＜タレ＞の材料を混ぜ合わせ、トロミが出るまで電子レンジで3～4分ほど加熱する。グリルを予熱する。

作り方

  1. グリルでジューシー！本格焼き鳥の作り方3
    1

    竹串に鶏もも肉と白ネギを交互に刺す。竹串の手で持つ部分にはアルミホイルを巻く。

  2. グリルでジューシー！本格焼き鳥の作り方4
    2

    グリルの網に薄くサラダ油をぬり、(1)を並べる。弱火で火が通るまで焼き、＜タレ＞をぬってさらに香ばしく焼く。器に盛り、粉山椒を振って紅ショウガを添える。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。
・ここでは両面焼きグリルを使用しています。上火タイプや下火タイプのグリルがあります。受け皿に水をはるタイプの場合もありますので、お使いのグリルの説明書に従って下さい。
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山下 和美
レシピ制作 山下 和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

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photographs/hisato nakajima｜cooking/kazuyo nakajima

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