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板コンのおかか和え

材料  （ 4 人分 ）

シシトウ

12～16本

サラダ油

小さじ1

<調味料>

  

酒

大さじ2
  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1
  

みそ

小さじ1

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2001/07/30
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 板コンのおかか和えの下準備1

    板コンニャクは熱湯に通して臭みを抜き、ザルに上げて粗熱が取れれば手で一口大にちぎる。

  • シシトウはサッと水洗いして軸を切り落とし、斜め半分に切る。

作り方

  1. 板コンのおかか和えの作り方3
    1

    鍋にサラダ油を中火にかけ、板コンニャク、シシトウを炒めあわせる。

  2. 板コンのおかか和えの作り方4
    2

    全体に油が回ればだし汁を加え、煮立てば＜調味料＞を加え、煮汁が少なくなれば、かつお節を加えてからめ、器に盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 板コンのおかか和え

      ししとうの代わりにインゲンを使いました。甘辛な味付けとおかかがコンニャクによく絡んで美味しかったです。

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