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湯葉のお吸い物

材料  （ 4 人分 ）

湯葉

(乾燥)10g

ワカメ

(干し)大2

ミツバ

(刻み)大4

<調味料>

  

酒

大3
  

みりん

大1
  

しょうゆ

大1
  

塩

小1

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2005/01/31
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 湯葉のお吸い物の下準備1

    干しワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。

作り方

  1. 湯葉のお吸い物の作り方2
    1

    鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立てば＜調味料＞を加え、再び煮立てば火を止め、湯葉を加える。

  2. 2

    お椀にワカメを入れあつあつの(1)をよそい、刻みミツバを浮かせる。

このレシピのポイント・コツ

＜ちょっとメモ＞
・干し湯葉は板湯葉を使いました。巻き湯葉でもいいですね
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