中華麺が残っていたので1人ランチ用に塩焼きそばを作りました。あと、残り物の野菜を沢山入れてボリュームたっぷりでした。
献立
- 調理時間
- カロリー
- 648 Kcal
下準備
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中華麺はサッと水でぬらし、しっかり水気をきって耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて電子レンジで温まる程度に加熱(ここでは2分加熱)する。余分な水分は捨て、<下味>の材料をからめ10分置く。(ヒント)電子レンジは600Wを使用しています。
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シイタケはぬるま湯で柔らかくもどし、軸を切り落として水気を軽く絞り、細切りにする。
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白ネギは縦半分に切りさらに斜め薄切りにし、ニンジンは皮をむき縦せん切りにする。
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玉ネギは縦薄切りにする。
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太モヤシは根と芽を取って水に放ち、シャキッとすればザルに上げしっかり水気をきる。
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ニラは水洗いして根元を少し切り落とし、長さ3~4cmに切る。
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キャベツはせん切りにする。
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<調味料>の材料を混ぜ合わせておく。
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